DEMANINCOR D0105 104 SERVICE（2019年版）
取扱説明書

Service Manual サービスマニュアル Domino 6 ドミノ6 Domino 8 ドミノ8 2 A . ハンドレールの取り付け方・・・・・・・・・・・・ B . 燃焼室ドアの取り外し方・・・・・・・・・・・ C . オーブンドアの取り外し方・・・・・・・・・・・・ D . サイドカバーの取り外し方・・・・・・・・・・・・ E . クックトップの取り外し方・・・・・・・・・・・・ F . バッフルブリックの取り外し方・・・・・・・・・・ G . トップフレームの取り外し方・・・・・・・・・・・ H . ダンパーの取り外し方／排煙経路交換・・・・・・・ I . 燃焼室ドア ドアハンドルの交換・・・・・・・・ J . オーブン内下部アクセスプレートの取り外し方・・・ K . ファイバーロープ一覧・・・・・・・・・・・・・・ Contents 目次 P 3 P4～5 P5 P6 P6 P7 P7 P8～9 P10 P11 P12 3 A . ハンドレールの取り付け方 コネクトe 裏側にあるイモネジを 2mm の六角棒レンチで緩めコネクト をパイプ受けから取り外します。 コネクト パイプ受け コネクト パイプ受け a 　フロントパイプ×1 b 　サイドパイプ×2 c 　コーナーパイプ×2 d 　エンドカバー×2 e 　コネクト×6 f 　六角キャップスクリュー×6 g 　ジョイントパイプ×4 ※写真はドミノ8 の部品　ドミノ6 のフロントパイプⓐは短いものが付属してます。 ※注意 コネクトは、パイプを取り付け る事を想定し、トップフレーム に平行になるよう取り付けてく ださい。 増締めは最後に行ってください。 取り外したコネクトへ写真のように 六角キャップスキュリューf を4mm 六角棒レンチで差し込みます。 トップフレームへ取り付けます。 A - 1. 部品の確認 A - 2. コネクトをトップフレームへ取り付ける サイドパイプb を前工程同様取り付 けます。コネクト裏側のイモネジは 忘れず仮止めしてください。 パイプの終了部分にはエンドカバー d を取り付けてください。 逆側も同じように取り付け、最後に コネクト裏側にあるイモネジ3 箇所 を増締めして完成です。 A-2 で取り付けた本体手前のパイプ受けへフロントパイプa を差し込みます。続いて↓両側からジョイントパイプg を差 し込みます。 A - 2. ハンドレールパイプを取り付ける ↓の計6 ヵ所取り付けます。 はじめに取り外したパイプ受けを、 本体手前のコネクトへ2 カ所のみ 取り付けます。 abcdefg コーナーパイプc に写真のようにパイプ受けを付け、前工程 で付けたジョイントパイプへ差し込みます。コネクト裏側に あるイモネジでコネクトへ仮止めします。続いてジョイント パイプを差し込みます。 4 B . 燃焼室ドアの取り外し方 ドアの裏面にレバーと空気調整板を 止めている2 本のプラスネジ[SUS＋ ナベ小ねじ M4×10] があります。 ネジを外したら、ステンレスフレー ムが落下しないよう保持しながら□ 部分がサイドカバーに引っかからな い位置までドアを閉じます。 フレームはドア枠に引っかかって いる状態ですので、落下に注意し 下を持ちゆっくり←の方向へ。 ドアガラスが落下しない為に、上を 倒していくように外していきます。 この部分の六角ボルトでハンドルが外れます。 構造は下記イラスト。 この部分でフレームの 落下を防ぎます。 ドア裏面の○8 カ所のサラネジとクリップナットでフレームが止まっています。 ※注意 ネジを取り外す際は フレームが落下する 可能性がありますの でドアを90°に開い た状態で作業を行っ てください。 右イラスト参照。 ワッシャー×2 [ 鉄GT ワッシャー 10×20×0.9] ハンドル 本体 六角ボルト [ 特殊 SUS 六角ボルト(半)M8] 90° ※背面から見たイラスト ※上から見たイラスト ネジを外し、レバーをフリーの状 態に。 レバーのクランクに合わせて、下 方向へ外します。 B - 1. 一次空気調整レバーを取り外す B - 2. ドアハンドルの取り外し B - 3. ステンレスフレームの取り外し ドア 5 B . 燃焼室ドアの取り外し方 C . オーブンドアの取り外し方 ハンドル側のドア枠を 少し上へ持ち上げ、 ヒンジロッドにかかる テンションを緩めます。 ①のヒンジロック左右2 カ所を③の位置まで手前に倒します。 テンションが緩んだら①ロッ ドを落とし②ロッド上部を傾 け、③でロッドを上に抜きま す。 下のヒンジの2 つワッシ ャーに注意しながらドア を外します。 完了です。 ドアをつける際は、この 逆の手順で行います。 (e) (f) ヒンジロックが2 カ所はずれて いる事を確認。 B - 4. ドア枠を取り外す ※注意 ワッシャー二つ 紛失注意 ドアをヒンジロックに当たるまで 閉めます。 当たった事が確認出来たら 少し閉じ、ドアを持ち上げます。 持ち上げたら、両手でドア底部を保 持し手前にドアを少しだけ引きます。 少し引いた状態で、写真のように 支点を中心にして引くとドアが外 れます。 完了です。 C - 1 ドア奥のヒンジロックを解除する C - 2. ドアを外す ① ② ③ ① ② ③ 支点 下上 ヒンジロッド ヒンジロック ←← テンション ※イメージイラスト 6 D . サイドカバーの取り外し方 ○のドミノ8 は4 カ所、ドミノ6 は3 カ所のプラスネジを外し、 ボトムフェイスカバーを取り外します。 （写真はドミノ8） サイドカバーは前面・裏面、○各6 カ所のプラスネジとクリップナットで止まっています。 外す際はパネルが倒れないように注意して作業を行ってください。 サイドカバーが外れた状態 D - 1. ボトムフェイスカバーを取り外す D -2. サイドカバーを取り外す E . クックトップの取り外し方 片手で少し持ち上げます。 もう一方の手で持ち上げます。 完了。 E - 1. クックトップを取り外す 7 F . バッフルブリックの取り外し方 F - 1. バッフルブリックを取り外す G . トップフレームの取り外し方 G - 1. グラスファイバーロープを取り外す バッフルブリックはトップの天板を外すと炉内後方に位置しています。 （天板を外さなくてもアクセス出来ます） ブリックが欠けないように注意して取り外してください。 □の位置にグラスファイバーロープ。 グラスファイバーロープを取り除きます。 G -2. ステンレスカバーを取り外す カバー端をマイナスドライバー等で。 カバーを4 本取り外します。 ※ドミノ6 にはバッフルブリックは付属しておりません。 G - 3. トップフレームを固定しているネジを外す ステンレスカバーを取り外した 後、トップフレームを固定して いるタッピンスクリュー[ 鉄＋ タッピンねじ 4.0×10] を 取り外します。 ドミノ8　計24 本。 ドミノ6　計20 本。 タッピンスクリューを取り外し たら本体とトップフレーム間に 挟まっているL 字金具を矢印の 方向へ引いてください。 トップフレームの重量がかかっ ていて、引きにくい場合は二人 で作業を行い、フレームを一人 が上へ持ち上げながら金具を引 いてください。 一人での作業の場合は、ショッ クレスハンマー等をご利用くだ さい。 4 片全て取り外します。 G - 4. トップフレームを取り外す フレームを左右に振りながら手前へ スライドさせていきます。 スライド出来ましたら、上へ持ち上げると 取り外す事が出来ます。 トップフレームはこのツメで止まって います。（背面からの写真） 8 H . ダンパーの取り外し方／排煙経路交換 H - 1. ダンパーハンドルを取り外す ※別紙　ダンパー交換資料あり ハンドルは反時計回りで取り外せます。 H - 2. ダンパーを取り外す ダンパーを開きます。 ヒンジピンを上へ抜きます。 ダンパーを持ち落下させないように ←の方向へスライドさせ外します。 ロッドのクランクに合わせ抜く。 完了。 ロッドを←へ。ドア側を抜きます。 左右対称 H - 3. ダンパーの交換 煙突出し口を左から右へ変更される際はダンパーを 左から右への変更が必要となります。 取り付け金具は全て左右対称となっております。 ダンパーを取り外した後は、右写真のダンパーカバープレートと交換。 ダンパーを移動する前に、移動する側の取り付け穴にある 六角ネジ[SUS 六角ボルト M6×55] ワッシャー、フランジナット[ 鉄フランジナット M6×1.0] を取り外します。 ※取り外した六角ネジ・ワッシャー・フランジナットは前のダンパーロッドの穴に取り付けます。 ダンパーハンドル・ロッドとも左右交換。 ダンパーとロッドの取り付け位置も左右対称となります。 左右表裏 左設置の場合 右設置の場合 この位置で取り付け 9 H - 4. プラグプレートの取り外し方／交換 アッシュパンを外しグレートを外す と、アクセスプレートがあります。 排気経路内の左隅にプラグプレート がはまっているので、上に抜くイメ ージで取り外してください。 プラグプレートが左にはまっていた 状態と同じ状態で、元位置と対称に はめ込みます。 プラグプレートを左右対称にし ます。 ○の部分を操作ツールで持ち上げ 外します。 アクセスプレートが外れた状態。 ※注意 煙突出し口を左右変更する際は、ダンパーの左右交換（前項）と共に プラグプレートの交換も必要となりますので、お忘れにならないよう 注意してください。 H . ダンパーの取り外し方／排煙経路交換 左右対称 左排気の場合 右排気の場合 10 I . 燃焼室ドアハンドルの交換 I - 1. ドアハンドルの交換 ドアハンドルを左から右へ交換する事が出来ます。 I - 2. ドアラッチの交換 交換 対称 ドアハンドルの外し方はP1.2 のドアハンドルの外し方を参照。 プレート部分は上下2 カ所のマイナスネジと裏側のフランジ ナットで止まっています。 ロゴプレートは上下2 カ所のマイナスネジと裏側のフランジ ナットで止まっています。 左表 ドアラッチを交換するにはサイドカバーを取り外し側面から金具を取り外します。二本のサラネジで止まっています。 正面 横面 左裏 右表 右裏 ※注意 ドアラッチを交換するにはサイドカバーを外す事が必要となります。 移　動 移　動 11 J . オーブン内下部アクセスプレートの取り外し方 ドミノ8 ドミノ6 J - 1. オーブントレイとグリルを取り出す オーブントレイとグリルを取り出す J - 2. 受け足の取り外し方 左右のトレイ・グリル用の受け足を取り外します。 上下2 つ。左右計4 つ。 ①のように上へ持ち上げ右側を外し②の→の方向へスラ イドさせ③持ち上げて左側を外します。 差し込む際は③〜①の手順。 オーブントレイ グリル プレート ① ③ ② 差し込み穴はこのようになっています アクセスプレート前方に穴があいているので、マイナス ドライバー等で持ち上げ奥も持ちそのまま手前へ取り出 します。 完了。 J - 3. アクセスプレートを取り外す 手前奥 ❶ ❷ 炉内 ブラケット受け K . グラスファイバーロープ一覧 ●燃焼室ドア背面 ○ドミノ8 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：240cm ○ドミノ6 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：183cm ●トップフレーム ○ドミノ8 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：224cm ○ドミノ6 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：192cm ●ダンパー部 ○ドミノ8 使用ファイバーロープ 直径：6mm　長さ：27cm ○ドミノ6 使用ファイバーロープ 直径：6mm　長さ：27cm ●オーブン内下部アクセスプレート下 ●燃焼室ドア ガラス面 ○ドミノ8 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：170cm ○ドミノ6 使用ファイバーロープ 直径：10mm　長さ：132cm ○ドミノ8 使用ファイバーロープ 直径：8×2mm　長さ：93cm ○ドミノ6 使用ファイバーロープ 直径：8×2mm　長さ：74cm 2019 FS-2019.04.⑤ 長野本社 〒399-4117 長野県駒ヶ根市赤穂497-871 TEL：0265-82-4676(代）FAX：0265-82-4683