20年前のコンベクションも、
ピカピカ。

機種別メンテ

ダッチウエストの「コンベクションヒーター」。日本の薪ストーブ好きなら誰もが知る、大定番のロングセラーです。先日メンテナンスに伺ったのは、働きはじめて20年になる一台。仕上がった姿がこちらです。20年選手が、ここまで戻ります。

名機コンベクション。20年は「まだ折り返し」です

コンベクションヒーターは、分厚い鋳物の箱に、対流（コンベクション）で部屋を包む設計を組み合わせた、ダッチウエストの看板機です。天板の中央にはグリドルがあり、鍋を置けば料理もできる。無骨で、働き者で、壊れにくい。岩手県内でも、親子二代で焚いているお宅が珍しくありません。

鋳物のストーブに「寿命20年」はありません。消耗部品を替え、表面を仕上げ直せば、まだ先へ行けます。20年は折り返し地点です。

ピカピカの正体は、梨地の艶です

メンテナンス後のコンベクションでまず目を引くのは、天板の艶です。コンベクションの天板には「梨地（なしじ）」と呼ばれる、細かい凹凸のある鋳肌が広がっています。ここに灰と埃が積もり、うっすら錆が浮くと、全体がグレーにくすんで見えます。

分解清掃で汚れと錆を落とし、耐熱塗装で仕上げ直すと、この梨地が濡れたような黒い艶を取り戻します。凹凸のひとつひとつが光を拾う、鋳物にしか出せない表情です。新品と見分けがつかない、と言いたいところですが、正確には違います。20年焚き込まれた風格に、新品の艶が乗る。これはメンテナンスでしか作れない姿です。

艶だけではありません。中身も20年ぶんを整えます

見た目がピカピカでも、中身がくたびれたままでは意味がありません。コンベクションのメンテナンスで診るポイントは、エンライトと同じくダッチウエストの勘所です。

• ガスケット（パッキン）の打ち直し：扉と各ジョイントの気密が戻ると、火持ちが見違えます（1カ所¥1,210〜）。
• 触媒の点検・交換：コンベクションも触媒機です。寿命の目安は3〜5年。20年の間に何度か替えてこそ、本来の燃費が保てます。
• ダンパーの分解清掃：仕上げの基準はいつもの通り、滑らかなタッチに戻るまで。
• グリドル・天板まわりの清掃と防錆：料理に使う場所こそ、きれいに。

ここまでやって、はじめて「ピカピカ」と呼びます。年1回の煙突掃除と同時に行えば、分解の手間が一度で済みます。

ダッチウエストの研修で最初に分解したエンライトの話は、別のコラムに書きました。エンライトも、コンベクションも、手をかけただけ応えてくれる正直なストーブです。他店やハウスメーカーで設置した一台も大歓迎。盛岡を拠点に岩手・東北へ出張しますので、「うちのコンベクション、もう20年だから…」と諦める前に、一度見せてください。ピカピカにして、お返しします。

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